マグロづくし 横浜ビール

那智勝浦の脇口水産さんが、横浜ビールに来て、

マグロ料理を色々作ってくれました。

3種のオードブル

手前は、マグロのフリッターです。

マグロのフランクフルト

ハム、ウインナー系は、めったに食べないのですが、

このマグロのフランクは、美味しかったです。

真ん中が、マグロの顎の部分

周りが、血合の唐揚げ

血合いは、腹と背中の間にある赤黒い部位。

普段食べないので、唐揚げにすると美味しいと、料理法を伝授されました。

血合いは、EPA、DHA、ビタミンA、B、D、E、鉄分、亜鉛、マグネシウムが

含まれ、健康食です。

大トロ、中トロ、赤身

やはり、にぎりが、マグロの食べ方では、１番美味しいです。

1本釣りの那智勝浦のマグロは、本当に美味しいです。

三越や伊勢丹で売っているマグロですら、１本釣りではないそうですから

貴重なマグロをいただきました。